面对互联网电商爆发和房地产行业泡沫双重冲击之下，传统零售行业，如服装、图书、电器、快消品等所受到的压力最大，实体门店店主们的信心大为受挫，要么关门要么转行。而餐饮行业虽然同样受到了餐饮O2O和房地产的掠夺，但由于其本身的地域性更强、消费需求更稳定、利润空间更灵活，餐饮店主的信心要远远强于其他行业。
四川简阳养马镇的廖先生事先考察过多个行业，比如汽车4S店、健身、网咖等等，对比之后发现还是餐饮是朝阳产业，偶然间接触到了黄手艺冒菜，瞬间就被黄手艺冒菜的口味所征服，主动联系成都总部。通过实地考察发现鼎源对于加盟商的全程跟进帮扶服务十分重视，整个流程十分清楚透明完善，选择签约加盟。
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